徐宇宁的烧饼故事始于34岁那年，因一家位于杭州钱塘区和达东东城的小店“大宇先森”梅干菜扣肉饼铺而意外走红网络。这家不起眼的三角形店铺，面积不过5平方米，却日售四五百张烧饼，首年营业额突破百万，这一切仅仅源自3800元的初始投资。徐宇宁的励志经历不仅吸引了央视《新闻联播》及浙江卫视的关注，也伴随着外界的种种疑问。

徐宇宁，安徽安庆人，自大学时代便展现出超乎常人的坚韧与勤劳。面对经济拮据，他从校园豆浆档口的早班工人做起，凭借吃苦耐劳的精神，逐渐成为自己的“老板”，涉足地摊经营、格子铺租赁乃至港式甜品店，直至毕业时已累积可观的创业资本。然而，初次离开校园的牛排店尝试以失败告终，这让他意识到选址与市场需求的重要性。

面对挫折，徐宇宁并未气馁，旅行中的他发现传统小吃的广阔市场，尤其是烧饼，其普及度高、季节性弱、地域限制小的特点引起了他的注意。历经半年，他遍访多地，学习不同风格的烧饼技艺，最终结合所学，自主研发出独特的梅干菜扣肉饼。2016年起，他与伙伴共同推广，至2019年已开设六家门店，默默证明了自己的选择。

2020年，徐宇宁在杭州开设了以其名字命名的烧饼店，特别的是，房东因欣赏其产品，采用了免租提成的合作模式。尽管启动资金微薄，但凭借产品的独特魅力，开业不久便收获了当地居民的青睐，甚至在节假日出现长队等候的情形。随之而来的加盟请求也迫使徐宇宁着手解决供应链的标准化问题，历经两年多的努力，他克服重重困难，实现了馅料加工的标准化，为品牌的扩张奠定了坚实基础。

如今，徐宇宁的加盟店已遍布全国，他本人成为了众多创业者心中的榜样。面对突如其来的热度和质疑，徐宇宁坦然表示，成功背后是无数次的尝试与煎熬，他鼓励后来者保持踏实和专注，强调品质与技术的持续精进是成功的关键。徐宇宁的烧饼事业仍在继续，他期待着将这份传统的美味带给更多人，坚持着自己的创业之路。